豆芽素炒米粉的做法（豆芽炒米粉最正宗的做法）

材料：

1. 米粉 100克

2. 豆芽 200克

3. 青葱 适量

4. 食用油 适量

5. 盐 适量

6. 酱油 适量

7. 鸡精 适量

做法：

1. 将米粉用温水泡软备用。

2. 豆芽洗净，青葱切段备用。

3. 热锅加入适量食用油，放入豆芽煸炒至断生。

4. 加入葱段继续煸炒，锅中放入适量盐、酱油和鸡精调味。

5. 将泡软的米粉加入锅中，快速翻炒均匀，炒至米粉呈现金黄色即可。

小贴士：

1. 煸炒豆芽时火力不要太大，避免过度烹煮导致失去口感。

2. 加入调料时适量掌握，以免影响口感。

3. 炒米粉时要快速翻炒，避免粘锅或糊底。

米粉.新鲜的洗净控水备用.如果是干的需要泡发.再煮至8分熟.过凉水备用.

绿豆芽和洋葱是必须的我放了绿豆芽.青菜.胡萝卜.洋葱.红灯笼椒.黄灯笼椒.新鲜香菇.肉丝.要切好后.放一点生抽.生粉.料酒腌制一会儿，锅里放油.鸡蛋打散.倒入锅里.可以煎成一块.熟后切丝.也可以直接打散，锅里余油.把切碎的大蒜放下去爆香，最后放豆芽.翻炒二下就行。