麻辣香锅有几种（正宗麻辣香锅图解）

按口味划分，有麻辣口味，香辣口味，清淡口味的，按材料划分，有肉类的香辣火锅，不括羊肉，牛肉，鸡肉，鸭肉，有鱼类的香辣火锅，黑鱼，鲍鱼，草鱼，鲤鱼，鲩鱼，黄骨鱼，还有下的辅菜，有香菇，金针菇，花菜，香干，千张，这些都是做香锅的辅助材料，都可以做各种种类的麻辣香锅，

两种

一、自制麻辣香锅的家常做法步骤：

1、锅中烧水.先加玉米.虾.鱿鱼.火锅丸子.蔬菜.煮熟捞出控水备用.

2、油热放葱加蒜.香叶.花椒火锅底料小火爆香.加一勺郫县豆瓣酱炒出红油.

3、加所有食材翻炒均匀加勺生抽一勺蚝油.少许盐糖.和鸡精翻炒均匀.出锅前撒芝麻和香菜出锅.

二、海鲜麻辣香锅的做法制作步骤

1、牛油火锅底料一块.郫县豆瓣酱2勺.葱姜蒜.干辣椒.花椒

2、大虾去掉虾线所有蔬菜煮熟.玉米多煮一会.红薯粉泡软煮捞出过凉水

3、锅中放油加葱姜蒜炒出香味加干辣椒和花椒炒加大虾炒变色

4、加牛油火锅底料一块，红油豆瓣酱炒加所有蔬菜丸子翻炒匀，最后加香菜和芹菜段翻炒几下.撒芝麻即可。