马齿苋的吃法（马齿苋菜10种家常做法）

可以蒸着吃。

用料：马齿苋300克、玉米面60克、小麦面粉30克、食用油15克、盐2克、五香粉1克、辣椒油适量。

做法：

1、新鲜的马齿苋摘拣好。

2、洗净后放筐子上控水。

3、控水后放盆子里，加油拌均匀。

4、放盐和五香粉拌均匀。

5、加面粉和玉米面。

6、拌均匀，让马齿苋表面沾一层面粉。

7、开水上笼蒸8分钟，蒸好立即打开锅，不要焖，否则颜色会变深不好看。

8、蒸好就可以直接吃了，也可以淋点辣椒油吃。

马齿苋可以作为菜肴食用，做法多样，但总的来说烹饪时间不宜过长，以保持其口感脆嫩。
常见的做法包括： 

1. 炒：先将马齿苋过水焯熟，去掉水分后加入蒜、盐等佐料翻炒即可。
2. 清炒：将马齿苋放入锅中，加少量水、盐和鸡精煮至变色后均匀撒上葱花，即可。
3. 凉拌：将马齿苋焯熟后拌入少量醋、蒜泥和辣椒油中拌匀即可。
4.此外，马齿苋可以用于制作腌菜，也可以干燥晾晒后保存，便于随时烹饪。