番茄鳕鱼汤（鳕鱼番茄汤的正确做法）

食材明细

鳕鱼500g、西红柿1个、油适量、盐适量、蒜瓣6个、葱适量、红辣椒1个、啤酒1罐、老抽10ml、生抽25ml、蚝油15ml、白糖5g、香油适量、蛋液适量、姜适量

番茄鳕鱼汤的做法：

1、鳕鱼洗净备用，把鳕鱼切块粘裹蛋液

2、锅中倒入油，烧热后，放入鳕鱼块中小火煎至，煎至两面金黄放入吸油纸上吸出油份

3、葱姜辣椒切段，西红柿切大片

4、起锅烧油，葱姜蒜和辣椒爆香，放入鳕鱼块、加入啤酒、再加入蚝油、生抽、老抽，清水和白糖

5、炖15分钟，在加入西红柿，再煮5-8分钟，淋入香油，关火出锅

洋葱切成薄片。将鱼稍微擦干，然后双面都用盐和胡椒腌制。

2· 低火加热一个带锅盖的锅。 加入橄榄油和洋葱。 稍微炒5分钟，或直到洋葱变得透明。 将火调到中高档，然后倒入酒，继续炒直到酒几乎消失。 加入罐装碎番茄和橄榄， 煮大约 5分钟。 用盐和胡椒调味。

3· 将鳕鱼放入平底锅中，在鱼身上倒些许番茄酱。将火调成中低档，盖上锅盖，煮大概8分钟，或者直至鱼被煮熟。鱼一推即散，说明已经熟了。乘盘，然后撒上新鲜的罗勒、辣椒面，搭配面包。尽情享用吧！