怎样做毛豆蛋汤（毛豆煮鸡蛋汤的正确做法）

1、将买来的毛豆去壳，剥好之后放入碗中。

2、剥好的毛豆洗干净，放置碗中。

3、锅中盛入少量的水，进行加热，直至沸腾。

4、将洗干净的毛豆放入锅中煮，煮3、4分钟即可。

5、放入少量的盐、味精、胡椒粉，然后放入鸡蛋。

6、煮一会直至沸腾，放入少量的葱，就可盛出

毛豆剥好洗净备用

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姜切丝备用

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锅中放油加热放入姜丝翻炒片刻加毛豆

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毛豆炒至变色加白糖和盐翻炒1分钟加水

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加水烧开

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加水烧开后要稍微多煮一会，煮至颜色发白，豆子熟了即可放入打好的鸡蛋

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放入鸡蛋烧开即可收起