羊肉串腌制都需要放什么佐料（腌制羊肉串用什么调料最好）

羊肉串腌制，在里面放入甘草10克和适量的生姜、酒一起进行烹制，就可以很好的去除羊肉的膻味了，而且可以很好的保持羊肉独特的风味。

我们可以将山楂、打算、茶叶、花椒水、桔皮、红枣等材料一起来去除羊肉的膻味，将这些材料与羊肉串一起腌制就是可以了。

步骤 1

选用锡盟精羊肉5千克、羊尾油500克，分别用刀切成2 .5厘米见方的块，纳入盆中，分次加入1.5------1千克的香料水搅打，每次所加的水量为250克，加两次后再加入精盐50克、味精45克、鸡精25克、王守义包子香粉20克、圆葱粒250克，白酒50克，再分次加完，搅打起劲至粘。

步骤 2

用竹签将羊肉串起来，整齐放在平盘上，入冰箱冷藏2小时后即可烧烤，烤时可往羊肉上撒辣椒面、孜然粉。