第1步：准备好的500克绿豆提前一晚上泡水。
第2步：泡到用手一搓就可以脱皮的状态，用手搓去外皮，逐渐多换几次水就可以全部脱干净。
第3步：把脱好皮的绿豆放入蒸笼中，上汽蒸四十分钟。
第4步：蒸好的绿豆取出来压成泥，尽量压细一些，这样口感更好。
第5步：起锅，保持小火，锅中加入一百五十克黄油慢慢融化，这里也可以用味道小的玉米油代替。
第6步：倒入绿豆泥，全部翻炒均匀。
第7步：这次再加入一百五十克砂糖，继续保持小火炒匀，稍微变干就可以了。
第8步：最后分成了小剂子，用模具压成点心造型，一份中式传统点心，纯正的绿豆糕就做好了。
所需材料：
绿豆 200克
糯米粉 100克
红枣 适量
冰糖 适量
水 适量
步骤：
将绿豆洗净，泡水2-3小时，然后沥干水分。
将泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至绿豆烂熟。
将煮好的绿豆倒入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的绿豆泥。
将糯米粉加入绿豆泥中，搅拌均匀。
将红枣去核切成小块，加入搅拌好的绿豆糊中，再加入适量的冰糖，搅拌均匀。
将搅拌好的绿豆糊倒入蒸锅中，用中火蒸20-30分钟即可。
蒸好的绿豆糕取出，晾凉后切成小块即可食用。
冰皮绿豆糕的做法：
所需材料：
绿豆糕 适量
糯米粉 100克
粘米粉 50克
澄粉 50克
白糖 50克
牛奶 400毫升
抹茶粉 适量（可选）
可可粉 适量（可选）
步骤：
将糯米粉、粘米粉、澄粉和白糖混合在一起。
将混合好的粉料倒入锅中，加入牛奶，用中火搅拌均匀，直到没有颗粒。
将搅拌好的粉浆加热至微沸状态，然后加入适量的抹茶粉或可可粉，搅拌均匀。
将绿豆糕切成小块，用手揉成圆形。
将绿豆糕放入粉浆中，用勺子轻轻搅拌，使其均匀裹上粉浆。
将裹好粉浆的绿豆糕放入模具中，压实。
将模具放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟即可。
蒸好的冰皮绿豆糕取出，晾凉后即可食用。
小贴士：
绿豆糕的绿豆泥可以加入适量的椰浆或牛奶，增加口感和香气。
冰皮绿豆糕的粉浆可以根据个人口味加入适量的色素和调味料，如红曲粉、芝麻粉等。
