干咸鱼炖豆皮是一道非常美味的传统中国菜肴,下面是制作步骤:
所需材料:
-干咸鱼 200 克
-豆皮 200 克
-姜 1 片
-大葱 1 根
-生抽 1 汤匙
-料酒 1 汤匙
-盐 1/2 茶匙
-糖 1/4 茶匙
-鸡精(可不放)
-水 适量
做法步骤:
1.干咸鱼提前一晚泡发,将豆皮洗净备用。
2.姜切丝,大葱切段备用。
3.锅中加入适量油,烧热后放入姜丝和大葱段爆香。
4.加入干咸鱼,煎至两面金黄。
5.加入生抽、料酒、盐和糖,翻炒均匀。
6.加入适量的水,盖上盖子,煮沸。
7.转小火,盖上盖子,继续煮约 30 分钟,直到干咸鱼变软。
8.加入鸡精,翻炒均匀。
9.最后,将豆皮放入锅中,用铲子将它卷起来,让它与干咸鱼混合均匀。
10.继续煮 5 分钟左右,直到豆皮入味,汤汁收干即可。
干咸鱼炖豆皮是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,适合搭配米饭食用
主料
咸鱼350克
豆皮1盒
辅料
油30克 黑胡椒少许 蒸鱼豉油1汤匙 生姜10克 黄酒30克 小葱少许
制作步骤
步骤1
准备调料
步骤2
准备豆皮，咸鱼先用清水泡去一部分咸味后洗净切块
步骤3
锅内倒油，温油下入鱼煎至两面微
步骤4
把小葱和生姜加入爆香
步骤5
烹入黄酒
步骤6
倒入豆皮加入开水盖上盖子大火烧开后转小火炖半小时
步骤7
加入蒸鱼豉油，黑胡椒，葱花，即可出锅
