一。炸肉丸所用食材:三分肥七分瘦的猪肉馅(其它肉也可以)400克,葱姜末各20克,五香粉1克,精盐4克,清水100克,馒头半个。——制作方法——①将猪肉馅儿放在盆中,加入精盐4克,清水100克,用筷子按顺时针方向将猪肉馅儿搅拌至上劲儿为止。②馒头用水泡透,攥干水分以后,放在搅拌上劲的肉馅儿中,加入五香粉,葱姜末将肉馅搅拌均匀。
③锅中加入食用油,油温烧至四成热时,将搅拌好的肉馅儿,用手挤成丸子放在锅中炸制,炸到丸子表面酥脆,变为金黄色时,捞出沥油即可食用
一。炸肉丸所用食材:三分肥七分瘦的猪肉馅(其它肉也可以)400克,葱姜末各20克,五香粉1克,精盐4克,清水100克,馒头半个。——制作方法——①将猪肉馅儿放在盆中,加入精盐4克,清水100克,用筷子按顺时针方向将猪肉馅儿搅拌至上劲儿为止。②馒头用水泡透,攥干水分以后,放在搅拌上劲的肉馅儿中,加入五香粉,葱姜末将肉馅搅拌均匀。
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