要快速煮发花胶，你可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：你需要花胶和清水。花胶可以在市场或海鲜店购买，通常是干燥的。
2. 浸泡：将花胶用清水浸泡，时间约为2-3小时。这样可以使花胶迅速软化，加快烹饪时间。
3. 煮沸：将浸泡好的花胶连同水一起倒入锅中。根据你所需的量和口感，添加适量的水（通常是3-4倍的水量）。接下来，将锅置于火上并加热至沸腾。
4. 捞取浮沫：在煮沸过程中，会有一些浮沫出现在锅面上。使用勺子或漏网轻轻捞取浮沫，并丢弃掉。这样可以确保汤汁更加清澈。
5. 加入调料：根据个人口味，你可以选择添加一些调料来增添风味，例如生姜、大葱、盐等。将调料放入锅中，并继续煮炖。
6. 炖煮：将火调至中小火，并让花胶慢慢炖煮。炖煮的时间可以根据个人喜好和花胶的大小而定，一般需要30分钟到1小时左右。
7. 品尝和调整味道：在炖煮完成后，你可以品尝一下花胶的口感和味道。如果觉得还有些淡，可以适量加入盐、鸡精等调味料进行调整。
8. 装盘：将煮好的发花胶倒入碗或汤盆中，可以根据个人口味再加入一些香菜或葱花作为装饰。
以上是快速发花胶的一种常见方法，希望对你有帮助！记得根据具体情况和个人喜好进行调整。
