一般来说血螺(血蚶)要在沸水中煮至少4-5分钟后才能吃。血螺含有很多细菌,若是不煮熟就食用有害健康,所以一定要煮熟透,而血螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭,其次还有寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染,一般需要沸水煮至少4-5分钟才算彻底杀菌,才能食用。
取决于花螺的大小。
2、通常来说,中等大小花螺大约煮5到6分钟即可,不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺,保持大火,看到螺肉颗颗凸出来即可。白灼香螺需注意要把握好火候,时间过短会不熟,时间过长会使香螺变老。
一般来说血螺(血蚶)要在沸水中煮至少4-5分钟后才能吃。血螺含有很多细菌,若是不煮熟就食用有害健康,所以一定要煮熟透,而血螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭,其次还有寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染,一般需要沸水煮至少4-5分钟才算彻底杀菌,才能食用。
取决于花螺的大小。
2、通常来说,中等大小花螺大约煮5到6分钟即可,不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺,保持大火,看到螺肉颗颗凸出来即可。白灼香螺需注意要把握好火候,时间过短会不熟,时间过长会使香螺变老。
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