红肉是什么肉

红肉是指由血液中的氧化血红蛋白结合而成的一种肉类，多用来指牛肉、羊肉、猪肉等家畜肉类，也可以指鹿肉、野鸡肉等野生动物肉类。红肉因其营养丰富而流行于世界各地，其中猪肉和牛肉最受欢迎，但羊肉也是一种不错的选择，尤其是在中东地区非常受欢迎。红肉中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有着重要的作用。