寿司脆皮怎么做（做寿司用的酥脆丝怎么做）

寿司脆皮的制作方法如下：

材料：米饭、海苔、醋、糖、盐、沙拉油。

步骤：

1. 先将米饭煮熟，然后加入醋、糖、盐搅拌均匀，待用。

2. 将海苔剪成适当的大小，然后铺在寿司帘上。

3. 将搅拌好的米饭均匀地铺在海苔上，然后用寿司帘将其卷起。

4. 将卷好的寿司放在案板上，用刀切成适当的大小。

5. 在锅中加入适量的沙拉油，然后将切好的寿司放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

6. 最后将煎好的寿司取出，放凉后就可以食用了。

注意事项：

1. 米饭的比例一般是水和米的比例为1:1。

2. 煎寿司时要用中小火，否则容易煎糊。

3. 寿司煎好后要放凉再吃，这样口感更好。

1.锅中油热,鸡蛋打散入锅摊成蛋皮。 黄瓜、胡萝卜洗净切丝、火腿切丝、鸡蛋皮切丝。 寿司醋倒入米饭,拌匀,寿司醋与饭的比例大约是1:6。

2.在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软,四周稍微留一点边。 在米饭上铺上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、火腿丝、肉松

3.用寿司帘将紫菜卷起,用手紧握后打开。 刀上沾水将寿司卷切成小段即可