卤猪肝可以煎吗（卤猪肝有什么诀窍）

答案是可以，猪肝外焦里嫩，火候非常重要。厨艺菜鸟对火候没有把握，煮之前先煎一下就没有这些顾虑了！把锅烧热，稍微多倒一点油，这样猪肝吃起来才嫩滑。

　　把猪肝放入锅里，注意要慢慢的放，尽量散开一点，不要结在一起。

　　煎猪肝的时候一定要中火煎，煎至两面微微焦黄就可以出锅了。