家常自制萝卜干酿肉做法
/13 五花肉用凉水浸泡半小时除去血水，控干水份待用。

2/13 准备好豆豉酱

3/13 准备好调料

4/13 锅中加水把五花肉放进去，并倒入准备好的调料，大火烧开转小火炖半小时。

5/13 筷子能扎透肉即可

6/13 捞出放在碗里凉透

7/13 把肉按自己的喜好切片摆放在盘中

8/13 蒜切碎装碗中

9/13 按自己的口味加入适量的老干妈豆豉、海鲜酱油、鸡精拌匀。

10/13 调好的酱汁倒在肉上，放蒸锅大火烧开转中火蒸十五分钟即可。

11/13 葱和米椒切成小段

12/13 蒸入味的五花肉出锅撒上葱花和米椒

13/13 美味的“豆豉蒸五花肉”可以开吃了
主料： 白萝卜1000g, 咸肉200g
辅料： 生抽(2勺), 盐(适量), 白糖(1小勺), 葱姜(适量), 米粉(2勺)
步骤：
1.白萝一颗
2.白萝卜去皮擦成丝，放入笸箩中晒干。
3.晒了一天半的萝卜丝，很干了。
4.晒好的萝卜丝和咸肉。
5.萝卜丝干放入清水中清洗几次，然后用干净水泡半小时。
6.咸肉切粗丝。
7.泡好的萝卜丝挤净水份。
8.加入两勺生抽。
9.加入一小勺白糖、半勺食盐。
10.锅中放少许底油，放入葱姜末煸香。
11.煸香葱姜末后，放入切好的咸肉小火煸炒。
12.煸炒至咸肉透明并吐油关火。
13.炒好的咸肉盛入萝卜丝中。
14.咸肉和萝卜丝一起拌匀。
15.加入两勺米粉拌匀。
16.拌匀的萝卜丝和咸肉放入碗中。
17.蒸锅加水烧沸，放入萝卜丝咸肉，大火蒸15分钟关火。
18.取出后加入些香葱即可
