烤饼干为什么不酥脆 还会起鼓(饼干烤出来鼓气泡怎么解决)

烤饼干为什么不酥脆 还会起鼓(饼干烤出来鼓气泡怎么解决)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-22 18:11:18

烤饼干为什么不酥脆 还会起鼓

黄油打发不够。

饼干的做法,首先准备材料:

黄油:140克、糖粉:70克、鸡蛋:50克、低筋面粉:260克、椰蓉:100克、糖粉:30克、鸡蛋液:90克、黄油:35克、吉士粉:6克。

1、黄油隔水融化

2、将黄油和糖粉拌匀

3、放入一个小鸡蛋

4、在搅打均匀,让材料充分融合

5、筛入面粉

6、搅拌后成团

7、用圆型饼干模具,压出造型

8、将饼干放入模具,中间留空隙

9、椰蓉,糖粉,鸡蛋液,黄油,吉士粉收放一起,拌匀

10、混合好的材料用小勺舀放在饼干上,轻轻按压后,中间用筷子压出小坑,也可以装入裱花袋剪口挤在饼干上面

11、果酱装入裱花袋,袋尖剪小口,然后在做好的饼干中间挤上果酱

12、烤箱预热后,烤盘放入烤箱中层烘烤。180度,上下火,18分钟即可

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