因为桂花品种的不同所以开花的时间也不同，金桂、银桂和丹桂花期是在9到10月份，四季桂每月都会开花。南方的气候好，桂花的生长量大，所以花期会比北方桂花晚几天。另外，每一年的气候都会有差距，桂花的花期也会有所不同。
一、什么时候开花
南方地区的整体气候要比北方更暖和些，入春之后温度回升的也会更快，更能符合它开花所需的气温条件，因此开花要更早些。通常八月份就可见到它开花，整体的花期会持续到十月初。不过它的品种比较多，有的品种四季都是能开花的，例如四季桂。只要是平时提供给它适宜的环境，那么每间隔两三个月便可开一次。
二、区别
南方和北方的桂花没有太大的区别，从外观上看是一样的，区别主要体现在生长习性上。南方地区气候温暖些，因此种植的桂花耐寒性不高，实生苗也能很好的生长。而北方地区要更寒冷些，尤其是冬季。因此种植的多是嫁接的小苗，这样的更抗寒，在北方也能安全过冬。
三、养护管理
不论在栽种在南方还是北方地区的桂花，养护时都要提供给它湿润，光照足的环境。平时勤浇水，尤其是生长旺季，土壤要湿润些，但不可过量。南方地区雨水多，要及时排水，忌水涝。生长期间要多晒太阳，光照足才可如期开花，缺光易黄叶，也会影响开花。此外，北方冬季温度低，要控温才行，避免被冻伤。
