香肠外表有白色的霉状物还能吃吗（香肠外面发霉了里面好的还能吃吗）

长霉的香肠不宜食用，长霉说明已经变质，产生了有害物质，食用后危害人体健康。 做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。

晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。

香肠如果在室温的情况下，放了两周的时间 香肠外面已经有纯白色的发霉的东西就不建议吃了赶快扔掉。