杂面窝窝头的做法（老式杂面窝窝头的做法大全）

食材明细

细玉米面250克，黄豆面250克，熟面粉100克，白糖80克，泡打粉4克，糖桂花5克

杂面窝头的家常做法

1、用温水加白糖、桂花5克，拌一下

2、将细玉米面、黄豆面、熟面粉混合在一起，搅拌均匀，倒入桂花糖水，然后用温水和成面团，面团要光滑有劲

3、面团放在室温下发酵1个小时左右

4、取一小块面团，揉成柱形

5、在锥形面团的底部戳一个小洞

6、右手拿着面团，一边转，一边用左手的大拇指按压出一个小窝

7、准备好笼屉，底下铺一块蘸过水的纱布.将窝头均匀的摆在笼屉中，中间要留出空隙。

窝窝头的做法

主料

新鲜红薯

220g

玉米粉

100g

辅料

雀巢奶粉

20g

步骤

1.准备好红薯、玉米粉、奶粉。

2.红薯削皮切薄片。

3.用微波专用保鲜袋装好。

4.放入微波炉；高火叮3分钟即熟。

5.趁热把红薯压成泥。

6.放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。

7.加入少许开水和匀。静置15分钟，让面粉与红薯充分融合。

8.取小块面团于手中，搓成长圆形。

9.用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟。

10.全部面团做好8个窝头。

11.放入锅中，隔水蒸20分钟即熟。