冯马迁豉汁蒸排骨的家常做法

用料

排骨 1斤左右

豉汁 3勺

蒜末 2勺

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

陈皮碎 1勺

盐 适量

糖 半勺

玉米淀粉 1大勺

花生油

小米辣圈 1勺

葱花 适量

做法步骤

1、排骨多清洗几遍，彻底洗净血水，然后控干水份。

2、放点油，把豉汁和蒜末炒香，然后倒在排骨上。

3、加料酒，生抽，老抽，蚝油，陈皮，盐，糖，把排骨抓拌均匀。再放淀粉，再抓拌，最后倒一点点花生油裹住水分。阉制20-30分钟。

4、水开上锅蒸20分钟左右。

5、快蒸好前放小米辣，再蒸3分钟左右。

6、蒸好后撒上葱花就好了。