甘蓝泡菜的做法 甘蓝泡菜怎么做（最简单甘蓝泡菜的速成做法）

1、材料：圆白菜5000克、胡萝卜250克、西芹250克、辣椒100克、白砂糖50克、大蒜20克、味精10克、盐80克、醋120克；

2、将甘蓝切成3厘米方块；

3、胡萝卜切成方丁；

4、芹菜段3厘米长段；

5、把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6小时；

6、捞出控净水，拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等调料，装入坛内；

7、加适量水浸泡4到5天即可。

1、甘蓝泡菜的做法并不复杂，平时制作时需要准备一千克甘蓝，一百克胡萝卜和一百五十克西芹，还要准备辣椒粉一百克，白糖和大蒜以及味精和盐还有醋都要适量准备一些。

2、按准备好的甘蓝切成三厘米的块状，准备好的胡萝卜洗净以后切成丁，把芹菜去掉叶子以后，切成三厘米左右的段状。

把切好的甘蓝和胡萝卜以及芹菜放在一起调匀，加食用盐腌制六小时，腌好以后取出控掉水分。

3、把准备好的辣椒粉和白糖以及味精，还有大蒜和醋等调味料，一起放到腌好的甘蓝中用干净的筷子调匀，然后直接装入腌菜坛子，五天以后里面的甘蓝泡菜就能做好。