主料:粉丝2把、虾12只
辅料:生姜3片、大蒜1颗、辣椒5颗、生抽2勺、盐适量、老抽适量、香油适量
做法:
步骤1
粉丝提前泡软；
步骤2
生姜、大蒜、辣椒切好备用，
步骤3
粉丝挤干水，切断；
步骤4
平铺在碗中备用；
步骤5
虾去虾线，对半切开备用；
步骤6
将虾摆在粉丝上；
步骤7
锅内热油爆香生姜、大蒜、辣椒；
步骤8
放入适量清水，倒入生抽、老抽、盐、香油等调料，搅拌均匀，烧开；
步骤9
缓慢倒入碗中；
步骤10
稍做整理，将蒜泥调整到虾中；
步骤11
锅中放入适量清水，水开蒸5分钟左右；
步骤12
关火稍微焖2分钟，撒上葱花出锅即可。
食材
粉条300g
对虾200g
油适量
盐适量
生姜适量
大蒜适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
海鲜酱适量
步骤
1
把全部食材准备好，粉条提前泡软，姜切丝，蒜切大块，生菜洗净控水，把虾去除肠线，去头，去皮，虾仁切小段用料酒抓匀腌制。
2
热油锅把虾头下锅炸出虾油后去虾头留油。
3
把虾仁下锅。
4
接着把姜蒜加入，中火把虾仁炒熟后取出备用。
5
锅中的油可以留着，加入开水。
6
水沸时加入粉条。
7
加入一勺海鲜酱，盖上盖子炖至粉条无硬心。
8
加入虾仁。
9
加入生菜。
10
调入适量的胡椒粉。
11
加入适量生抽和盐翻匀，青子叶子煮软即可。
