正宗铁板酱汁豆腐配方（铁板豆腐专用酱汁配方）

主料：豆腐一块，耗油一勺，盐，糖少许，麻辣鲜适量 葱花适量

步骤：

1、豆腐切片。

2、平底锅烧热放油。

3、碗里放耗油，盐，糖拌匀。

4、豆腐煎至两面金黄刷酱，用叉子扎孔翻面再刷酱撒葱花，麻辣鲜即可。

将豆腐切成1厘米厚的大片；小葱切葱花；小碗里放入适量蒜蓉辣酱，蒜末，生抽和蚝油，少许鸡精，白糖，搅匀备用。

开始操作：小锅热适量油，将小碗中的调料倒入，小火炒香。

平底锅热油，放入豆腐，煎至底部略带焦香，煎一面就行了。

随后在嫩嫩的那一面，刷上适量酱汁，撒上些许辣椒面和孜然粉，用硅胶刷刷匀后，再稍微煎一煎，即可准备出锅。

盛出，撒上葱花，可以吃啦~