1/8 扁豆两头去筋，折成寸段，用水洗净。

2/8 葱切沫，蒜切沫，姜切沫。

3/8 将五花肉切片。

4/8 锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，下大料2个，加五花肉片50克，继续煸炒，煸炒出香后下葱姜蒜各5克。

5/8 炒至肉色发白，下扁豆，大火炒1分钟。

6/8 加入料酒15克，加清水500克，下盐10克，老抽5克，生抽10克，白糖10克，鸡粉10克，耗油15克，大火烧开。

7/8 将切面均匀铺在豆角上面，转中火焖15分钟。

8/8 撒少许葱蒜沫拌匀，出锅。
1. 四季豆角可以做得很好吃。
2. 因为四季豆角口感清脆，营养丰富，但如果做不好会变得老而无味。
要做好吃的四季豆角，需要注意以下几点：首先，要选择新鲜的四季豆角，不要选择老化的；其次，要将四季豆角洗净去除顶部和尾部，切成适当的长度；然后，将四季豆角焯水至断生，捞出沥干备用；最后，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入四季豆角翻炒，加入盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
3. 如果想要更加丰富口感，可以加入一些其他的食材，如肉末、豆腐等，也可以根据个人口味调整调料的用量。
