万荣炒凉粉家常做法（万荣炒凉粉的正确做法）

用料

凉粉1斤，豆瓣酱1汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙，花生油适量，盐适量，鸡精少许，香油少许，葱适量，姜适量，蒜2瓣，花椒4-6粒

做法

1.切葱姜蒜备用。

2.把凉粉切1厘米左右的方块备用。

3.取一大勺豆瓣酱备用。

4.起炒锅，放适量花生油，花椒炸香捞出，葱姜蒜下锅煸香，然后放一勺郫县豆瓣酱。（油要比平时炒菜多一些）

5.郫县豆瓣酱炒出红油，再放入豆瓣酱炒香。

6.豆瓣酱炒香后放入凉粉，放少许盐翻炒。

7.炒凉粉时要不停翻炒，防止粘锅，把凉粉炒至焦黄，加入少许鸡精，淋入香油关火。

8.炒好以后装盘，撒上小香葱就可以了

原料：凉粉、蒜、葱、辣椒面、五香粉、花生油、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、食材汇总。

第2步、凉粉切块。

第3步、锅中倒油，油热爆香葱蒜。

第4步、倒入凉粉翻炒。

第5步、倒上辣椒面翻炒均匀。

第6步、倒入生抽。

第7步、倒入五香粉。

第8步、翻炒至凉粉变成透明状，撒上盐出锅。

第9步、软糯爽滑，蒜香扑鼻的炒凉粉做好了。