炒羊排家常做法（炒羊排骨最好吃的做法）

用料

羊排500克，当归适量，香菜适量，酱油适量，油适量，盐适量，糖适量，生粉适量，蒜苗适量，生姜适量，料酒适量，醋适量

做法

1. 洗干净羊排，烧好开水，放入当归，直接焯水至五成熟，捞起过冷水。这样可去掉大部分的骚味。

2. 把姜放入锅中爆炒，再放入羊排煎香，再加入水和调料一起熬到收汁，准备起锅加蒜再炒一会。

3.起锅放入香菜，香喷喷的美味羊排就这样出锅了。

用料

羊排 500克

孜然粉 3大勺

生抽 1勺

盐 1勺

葱 3小段

油 2勺

炒羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗去血水沥干，放孜然，盐，生抽，抓匀腌制至少半小时。

步骤 2

锅底放油，放入葱段爆香，再放入腌制好的羊排，大火翻炒。炒的时候会出水分，把水分炒干继续炒，羊排上的油就会析出。

步骤 3

析出油分后再翻炒几下，放入少量开水，不要没过羊排，盖上锅盖焖一会，大概15分钟至水分差不多耗干。不要过火哦，否则就糊了????

步骤 4

出锅前再翻炒一会，羊排上的油会析出很多，这样就不会腻了。

步骤 5

止火，将羊排装盘，撒上芝麻就好了，＾０＾~ 如果吃辣可以再撒一些辣椒粉~ PS.析出的油沥掉，就不要盛出来啦