刚折的新鲜小辣椒怎么腌好吃（腌小辣椒怎么腌又脆又放时间长）

刚摘的新鲜小辣椒，洗干净后沥干水。把小辣椒剁碎，洒些盐撒鸡精，倒点老抽，蚝油，酱油香油，大蒜未姜未，一会儿就腌好了。如果要吃不切的小辣椒，首先也是把小辣椒洗干净后沥干水，用个人喜欢的佐料腌起来，爱吃酸的人还可以倒点米醋就是了。

将小辣椒洗干净。晾晒干，然后用盐把水杀出。放点葱姜蒜。到点高度白酒，然后放到密闭的玻璃瓶里面，过几天。就可以开吃了如果条件允许的话，里面可以放点儿熟花生，熟芝麻，那样的话。味道会更鲜更香。总之，腌辣椒有多种腌法，就看具体的情况，你喜欢哪一种啊？