闽清最常见的煲汤用的是“草几渣”,学名山苍子,但不是山苍子的树枝,而是根部,有解乏、下火之功效,民间常用作食补。
最常见的是山苍子炖猪脚,用猪脚、墨鱼干、干香菇与山苍子树根蒸,味辛、微苦,香飘四溢。
闽清最常见的煲汤用的是“草几渣”,学名山苍子,但不是山苍子的树枝,而是根部,有解乏、下火之功效,民间常用作食补。
最常见的是山苍子炖猪脚,用猪脚、墨鱼干、干香菇与山苍子树根蒸,味辛、微苦,香飘四溢。
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