以下是树根炖鸭的做法：
所需材料：
1. 鸭子1只，约1500克
2. 树根500克（可以是槐树根、银杏树根等）
3. 姜3片
4. 料酒50毫升
5. 盐适量
6. 清水适量
制作步骤：
1. 将鸭子宰杀好，清洗干净，切成块状备用。
2. 树根用清水冲洗干净，切成小段备用。
3. 锅中倒入清水，加入鸭块和料酒，大火烧开，撇去浮沫。
4. 将姜片和树根放入锅中，再次烧开后转小火，盖上锅盖煮2个小时左右，直到鸭子熟透，汤汁浓稠。
5. 加入适量盐调味即可。
小贴士：
1. 树根一定要选新鲜的，不要带有霉斑或虫蛀的。
2. 炖鸭子的时候可以加入一些调料如枸杞、党参等，以增加营养价值。
3. 炖鸭子的火候要适中，不要过早地开盖查看，以免破坏炖鸭的口感。
4. 炖鸭子的时间要根据鸭子的大小和材料的硬度而定，可以用筷子插入鸭肉，如果插入后能轻松拔出，则表示熟透了。
5. 炖鸭子的汤汁可以留下来作为汤品，也可以用来热炒蔬菜，增加口感和营养。
主材：土鸭
2）辅材：茅根、辣椒
3）调料：植物油、精盐、味精、蚝油、辣酱、啤酒、干椒、八角、桂皮、蒜子、姜块、红油、香油
步骤如下：
第一步：首先将土鸭子宰杀后剁成小块待用。
第二步：茅根洗净后人高压锅、加入350毫升清水、上火压15分钟后取汁待用。
第三步：锅内放红油烧热后下放入八角、桂皮、姜块、整干椒炒香。
第四步：加入鸭块炒干水分至肉香味浓时、放入啤酒、精盐、味精、蚝油、辣酱和茅根水、旺火烧开后撇去浮沫、倒入高压锅、加热至上汽后再压10分钟出锅、夹出鸭块。
第五步：锅内放植物油,放入蒜子炒香、再倒入鸭块、鲜汤烧沸、放入红椒片、青椒片、旺火收浓汤汁、淋上香油即可出锅装盘
