新奥尔良粉是白砂糖,食用盐,水分保持剂。辣椒粉,洋葱粉,蒜粉,黑胡椒粉,鸡油,增味剂。甜菜红,淀粉,食用香精。腌制配比1.7升水2000克,鸡翅50斤。时间3小时,温度0-3度。小批量自己除。原料:新奥尔良烤鸡料 70克 清水70克 鸡翅2斤 西班牙橄榄油3汤匙(45ml) 蜂蜜3汤匙(45ml)做的。
奥尔良粉是一种复合腌料(含食品添加剂)或复合香辛料(香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等,或其提取物,具有刺激性香味,赋予食物以风味,增进食欲,帮助消化和吸收的作用)。奥尔良粉主要包括
百里香(thyme)、罗勒(basil)、甘牛至(oregano)、芹菜籽盐(celery salt)、黑胡椒(black pepper)、 干芥末(dry mustard)、 红辣椒粉(paprika)、大蒜粉(garlic powder)、姜粉(ground ginger)