康熙二十一年,康熙皇帝为抗击沙俄侵犯东北,曾率部队北逃到黑龙江,并在鄂伦春聚集地的部落里用膳。当地百姓现场垒灶加工,用大铁锅炖制江鱼和山野家禽,皇帝品尝后连声叫好。从此,铁锅炖名声大噪,在关东大地流行盛广
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