首先,选择牛排是非常重要的,最好选择厚度在2.5厘米左右的牛排。接下来,将牛排在常温下放置30分钟,这能够让牛排变得更加松软。
接下来,用盐和黑胡椒粉擦在牛排的表面,可以让牛排的味道更加鲜美。接下来,将橄榄油加热至高温,将牛排放入平底锅中,煎制2-3分钟,直到表面变成金黄色。然后,将牛排翻转过来煎制另一面,同样需要煎制2-3分钟。
煎好的牛排需要休息一段时间,让肉质变得更加松软多汁。将牛排放置在烤架上,用热气让其回温,累积更多的汁液。最后,将烤架和牛排一起放进预热至200度的烤箱中,烤制3-5分钟,直到内部温度达到所需的状态(一般是中极熟)。
千万不要忘记在牛排上加上一些牛油和新鲜的草药,让其香气四溢。最后,将牛排切成均匀的形状,并配上喜欢的蔬菜,如芦笋或烤蘑菇。美味的牛排就完成了!
准备食材:牛排200克、小番茄20克、西蓝花20克、洋葱20克、面条50克、黄油10克、黑椒汁2汤匙、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量。
步骤 2
小番茄洗净对半切开。
步骤 3
西蓝花洗净切小朵。
步骤 4
洋葱切丝。
步骤 5
首先锅内下入黄油,融化后下入牛排小火煎至7成熟,盛出备用。
步骤 6
然后锅内倒入少许油,倒入洋葱炒出香味,再倒入面条、番茄酱、盐翻炒2分钟,盛入盘中备用。
步骤 7
接着锅中倒入少许水,水开倒入西蓝花焯水至断生,捞出备用。
步骤 8
接下来将黑椒汁放入微波炉高火打2分钟。
步骤 9
然后将所有食材摆入盘内,最后将黑椒汁淋入牛排上即可。