碱粽的碱是哪种(碱水粽的碱是食用碱还是小苏打)

碱粽的碱是哪种(碱水粽的碱是食用碱还是小苏打)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-22 17:22:39

碱粽的碱是哪种

1、碱水粽子的碱是食用碱。

2、做粽子一般都是用的食用碱,而并是不工业碱,虽然两者在本质上没有什么区别,但是食用碱和工业碱是两种不同的东西,不可以相互替代使用。

3、食用碱是呈现固体的状态,圆形、颜色洁白,并且易溶于水,是一种常见的食品疏松机和肉类的嫩化剂,可以增加食物的色、香、味、形,使得其看起来更加好看、好吃,所以在粽子中会放食用碱。

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