火锅笋和笋片有什么区别(火锅笋片一般用的是哪种笋)

火锅笋和笋片有什么区别(火锅笋片一般用的是哪种笋)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-22 16:45:32

火锅笋和笋片有什么区别

火锅里的笋绿色无孔的,是青笋,也就是莴笋。白色细细长条的,是春笋。梅菜笋丝用的大多是这种。春笋以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,可荤可素,做法不同,风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴,是人们喜欢的佳肴之一。又被称为“山八珍”,因此在火锅中尤其受欢迎。

而笋片是冬笋,笋是立秋前后由竹子的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的。冬笋片是冬笋切成片晒干这么的来的。

答:火锅笋和笋片有什么区别?

火锅笋和笋片的区别以锅笋一般是用干笋发的,但也有鲜笋,锅笋大大一些,其实笋片还是可以用来吃火锅的,但笋片也可以炒起吃,而大片火锅笋一般都不炒着吃。  

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