鱼香蒸茄子怎么做（蒸出来的茄子做鱼香茄子好吃吗）

食材：

茄子3个、油1汤匙、生抽1汤匙、糖2汤匙、香醋2汤匙、淀粉1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、葱6根、姜3片、蒜3瓣

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茄子洗净切条，摆入盘中

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水开后蒸20min

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生抽，糖，醋，淀粉兑入适量水调成鱼香汁

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葱姜蒜切末

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锅内热油，放入豆瓣酱微炒

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放入葱姜蒜炒出香味

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倒入鱼香汁煮开后至汤汁浓稠

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倒出蒸茄子的水，浇上酱汁即可

食材：

茄子350克、生抽5克、香醋8克、蒜蓉10克、香葱10克、豆瓣酱10克、白糖6克、淀粉5克、食用油20克、食盐1克

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茄子洗净，入蒸锅蒸熟10分钟左右

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蒸好的茄子取出凉一凉，在手撕成小条稍沥干水分备用

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取一个小碗加入生抽、香醋、白糖、淀粉、凉开水搅拌均匀成为鱼香汁备用，葱花，蒜蓉、豆瓣酱备用

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炒锅热油，把蒜蓉、葱白炒出香味儿

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再把调好的鱼香汁和豆瓣酱加入

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小火煮出香味关火，把汁浇在茄子上即可