做好的猪肉丸子为什么要过一遍凉水那（猪肉丸子做好了还要放进冷水里吗）

在做肉丸的时候加一点冰，可以让做出来的丸子更加Q弹。同时在做肉丸的时候，也可以往肉丸里面加一点点生粉，这样还有让丸子更易成型的效果。

常规的制作肉丸的方法是先将肉剁碎或者是放入绞肉机中绞碎，然后在往肉中加入切好的姜、葱以及盐、鸡精等调味料搅拌均匀，然后再将它们揉成一个个小丸子放入锅中煮、炸即可。

中午丸子做好了之后，有的人是喜欢过凉水，如果过凉水的话，会让猪肉丸子更紧致一些，它更不容易散。那个在猪猪肉丸子的时候呢，而且嗯它的肉有的时候会散哦，这样猪肉丸子本身是热的，放到凉水当中挤一下的时候，这样冷热对流，使猪肉丸子放的更持久，而且不容易散。