假粉条是什么材料做的（假粉条煮熟了怎么辨别真假）

作假的商家往往用便宜的木薯和玉米粉为原料制作粉条，冒充红薯粉条，谋取暴利。这就是市面上最常见的假红薯粉条。然而木薯粉和玉米粉做的粉条，缺乏韧劲，煮熟后容易断，很容易被食客区分出真假。为了增加假粉条的韧度，制作假粉条的时候往往会加一点食用明胶，也就是食品胶。这样做出来的假粉条，没有经验的人很难区分。

好在，用食品胶做添加剂做的假粉条也没啥害处，就是花了冤枉钱。可恨的是那些用更加便宜的工业明胶做假粉条的，多多少少有些危害。