蓬哈菜发黑怎么办（海蓬菜烫了以后发黑是为什么）

焯水后变黑正常吗？

1、碱蓬菜又叫海英菜，是一种海水类蔬菜，它富含有多种营养元素，如锌、硒、磷、胡萝卜素等，当它在焯水的时候这些元素会发生一定的化学反应，导致碱蓬菜变黑。当然，这在碱蓬菜比较老的时候就会变得明显，就如质地老的空心菜一焯水就会变黑一样。

2、焯水变黑的碱蓬菜是正常的，这只是它本身发生的一些化学反应而已，所以并不影响食用，只是没有那么美观而已，您可以放心哦。