苦瓜怎么冻新鲜又好吃（冻苦瓜的正确方法和吃法）

1、食材：苦瓜1根、柠檬1个；

2、调料：蜂蜜、果酱盐、食用油、冰块或冰水适量。

二、做法步骤

1、苦瓜洗净对半切开，掏去白瓤，苦瓜最苦的地方是它的瓤，不仅苦，而且口感也很差，注意一定要掏干净；

2、将苦瓜切成均匀的小片，越薄越好；

3、起锅倒入适量清水，滴入几滴薄油，放入少许盐烧开至沸腾，倒入切好的苦瓜片，焯水三十秒迅速捞起；

4、焯水之后的苦瓜片放入冰块或冰水冰，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟左右，口感更香脆；

5、苦瓜片沥干水分装盘，挤上适量柠檬汁，再配上蜂蜜和果酱即可。