蕨麻猪肉怎么炒好吃

蕨麻猪肉怎么炒好吃

首页维修大全综合更新时间:2023-09-11 23:00:52

蕨麻猪肉怎么炒好吃

用料:

蕨麻猪肉1000g

植物油50ml

食盐10g

葱10g

姜10g

蒜10g

烹制方法:

1、取水浸泡过的蕨麻猪磨档肉切成八分宽、四分厚、一寸二长大块装盆,加入苏达粉,花椒水一两、酱油二钱、料酒五钱抓均匀,煨制二十分钟;家猪五花肉切与蕨麻猪肉同样块待用;葱切大段,鲜姜剥支皮切厚片拍松,蒜去皮拍松;调料放盘备用。

2、炒勺上急火,烧热,擦净,加白油二斤(蚝油三两),烧至七分熟时,分二至三锅投入喂口的主料炸呈樱红色,然后捞出沥去余油;速将猪五花肉加酱油抓均匀,投入七分热的油锅里炸呈微红色,再倒漏勺沥去余油。

3、炒勺加少许底油烧热,放蒜、葱、姜稍煸出香味,再倒入炸过的磨档肉与猪五花肉,加米醋烹炒,放料酒、花椒水、酱油、白糖、添鲜汤,放味精、烧开后去掉浮沫子,加味精找好咸微甜口,盖严盖,移慢火烧至酥烂,转急火收汁视汁剩少许,用水淀粉调芡,加香油即成。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.