广西梧州蒙山瘦肉汤粉配方(广西天等汤粉高汤香料配方)

广西梧州蒙山瘦肉汤粉配方(广西天等汤粉高汤香料配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-22 16:02:07

广西梧州蒙山瘦肉汤粉配方

广西梧州蒙山瘦肉汤粉是一道传统美食,主要原料包括瘦肉、豆腐、鸡蛋、木耳等,配以特制的汤料和调料熬制而成。制作方法包括将瘦肉切成薄片,豆腐切成小块,鸡蛋打散,木耳切成丝,然后将这些原料加入开水中煮熟,最后加入汤料和调料即可。这道汤粉具有鲜香可口、营养丰富的特点,深受广西地区人民的喜爱。

 广西梧州蒙山瘦肉汤粉是一道美味可口的地方特色美食。以下是蒙山瘦肉汤粉的配方及制作方法:

食材:  

1. 瘦猪肉(瘦肉):500 克  

2. 红薯粉:150 克  

3. 葱段:适量  

4. 姜片:适量  

5. 蒜末:适量  

6. 辣椒酱:适量  

7. 食盐:适量  

8. 生抽:适量  

9. 蚝油:适量  

10. 料酒:适量  

11. 水:适量  

12. 油:适量

制作方法:  

1. 准备食材:将瘦猪肉切成薄片,红薯粉提前泡软,葱、姜、蒜切好备用。

2. 瘦肉腌制:将切好的瘦肉片放入碗中,加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油拌匀,腌制 10 分钟。

3. 煮粉:锅中加入适量的水,烧开后放入泡软的红薯粉,煮至粉条熟透,捞出过凉水备用。

4. 炒肉:锅中加入适量的油,烧热后放入葱、姜、蒜炒香。接着加入腌制好的瘦肉片,用中火翻炒至肉片变色。

5. 调味:加入适量的辣椒酱、生抽、蚝油、料酒,继续翻炒至肉片熟透。

6. 煮汤:在炒肉片的锅中加入适量的水,大火烧开。

7. 加入粉条:将煮好的红薯粉条放入锅中,翻炒均匀。

8. 调味:加入适量的食盐、生抽、蚝油,根据个人口味调整。

9. 出锅:煮至粉条充分吸收汤汁,关火。撒上葱花,即可出锅。

蒙山瘦肉汤粉的配方和制作方法仅供参考,具体食材和调料可以根据个人口味进行调整。这道美食汤汁鲜美,粉条爽滑,肉质鲜嫩,值得一试。

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