广西梧州蒙山瘦肉汤粉是一道传统美食，主要原料包括瘦肉、豆腐、鸡蛋、木耳等，配以特制的汤料和调料熬制而成。制作方法包括将瘦肉切成薄片，豆腐切成小块，鸡蛋打散，木耳切成丝，然后将这些原料加入开水中煮熟，最后加入汤料和调料即可。这道汤粉具有鲜香可口、营养丰富的特点，深受广西地区人民的喜爱。
广西梧州蒙山瘦肉汤粉是一道美味可口的地方特色美食。以下是蒙山瘦肉汤粉的配方及制作方法：
食材：
1. 瘦猪肉（瘦肉）：500 克
2. 红薯粉：150 克
3. 葱段：适量
4. 姜片：适量
5. 蒜末：适量
6. 辣椒酱：适量
7. 食盐：适量
8. 生抽：适量
9. 蚝油：适量
10. 料酒：适量
11. 水：适量
12. 油：适量
制作方法：
1. 准备食材：将瘦猪肉切成薄片，红薯粉提前泡软，葱、姜、蒜切好备用。
2. 瘦肉腌制：将切好的瘦肉片放入碗中，加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油拌匀，腌制 10 分钟。
3. 煮粉：锅中加入适量的水，烧开后放入泡软的红薯粉，煮至粉条熟透，捞出过凉水备用。
4. 炒肉：锅中加入适量的油，烧热后放入葱、姜、蒜炒香。接着加入腌制好的瘦肉片，用中火翻炒至肉片变色。
5. 调味：加入适量的辣椒酱、生抽、蚝油、料酒，继续翻炒至肉片熟透。
6. 煮汤：在炒肉片的锅中加入适量的水，大火烧开。
7. 加入粉条：将煮好的红薯粉条放入锅中，翻炒均匀。
8. 调味：加入适量的食盐、生抽、蚝油，根据个人口味调整。
9. 出锅：煮至粉条充分吸收汤汁，关火。撒上葱花，即可出锅。
蒙山瘦肉汤粉的配方和制作方法仅供参考，具体食材和调料可以根据个人口味进行调整。这道美食汤汁鲜美，粉条爽滑，肉质鲜嫩，值得一试。
