糖醋肝尖的做法（老醋肝尖最正宗的做法唐山）

食材用料：猪肝适量、油15g、醋5g、酱油5g、味精2g。

方法/步骤：

1.猪肝先放上来备用。

2.再把猪肝切小块。

3.葱、姜切小备着。

4.在锅里放入油、姜。

5.等锅热了，倒入猪肝来回炒。

6.把油炒干为止。

7.加入酱油、白糖、醋炒，然后放入适量开水煮沸，加入味精炒匀就好了。

步骤 1

将猪肝切成0.5厘米厚的片，用红暑粉上浆。上浆前加一点盐入底味。

步骤 2

将泡姜、泡海椒切碎。

步骤 3

锅中放油将猪肝下锅过油至5成熟。

步骤 4

锅中放油下姜片、蒜片、和切碎的泡姜、泡海椒炒香。

步骤 5

把肝尖、红椒、木耳下锅翻炒加入糖和醋（1：1）醋后放。

步骤 6

勾少许水淀粉，加入葱。