主料:猪肝尖适量, 青椒 适量,元葱适量, 胡萝卜 适量,鸡蛋适量
配料:葱花适量, 姜末 适量,蒜末适量, 鸡精适量, 料酒 适量,生抽适量, 老抽 适量,水淀粉适量, 盐 适量,糖适量
1 猪肝切薄片放入清水中浸泡10分钟去除毒素 青椒元葱胡萝卜切片。
2 取一个容器放入水淀粉跟蛋清搅匀将泡好的猪肝放入其中搅匀。
3 锅内热油至开后放入猪肝炸至金黄色捞出备用 热油放入另一盛油容器中。
4 取一小碗根据口味适量放入 生抽 老抽 鸡精 料酒 糖和盐搅匀备用。
5 原锅放入新油 热后加葱花姜末蒜末爆香 放入青椒元葱胡萝卜翻炒均匀 再把猪肝倒入大火滑炒同时将调好的料汁放入翻炒均匀 稍后猪肝变色即可盛盘。
6.美味又好吃的溜肝尖最正宗的做法糖醋鱼完成开吃了。