做包子加蛋清有什么效果（做包子和面为什么要加蛋清）

有助于提高包子的口感和营养价值。
因为蛋清中含有大量的蛋白质，能够增加包子的蛋白质含量，使其更加细腻、有弹性。
而且蛋清中还含有多种营养物质，如维生素B2、铁、钙等，对身体有益处。
此外，蛋清还能够增加包子的水分含量，避免过于干燥，提升口感。
在制作包子时，蛋清可以和面一同搅拌，也可以在包子馅中加入蛋清，两者都能达到类似的效果。
此外，也可以将其它食材如虾仁、肉末等与蛋清混合后作为馅料，增加包子的口感和营养价值。
不过需要注意的是，蛋清的添加量应当适量，否则会影响包子的口感和口感。

加蛋清，蒸出来的包子很松软好吃，蛋白质含量很高。在面条中加入鸡蛋，可以使面团更有嚼劲，增加面团的弹性和延展性，改善面团的口感，使面条更有营养。但是一般都是不直接放全蛋，尽量只放蛋清，蒸出来的馒头不仅蓬松柔软，而且白的特别的多。