当然是鸽子肉比鸽子汤更有营养。
实际上不仅仅是鸽子,任何肉类都是一样,肉比汤更有营养。肉和其他任何物质都是一样,无论在水中如何浸泡或蒸煮,水中(汤中)的任何营养物质最多只能肉中相等,不可能高于肉的营养水平。所以说鸽子肉比鸽子汤更有营养。
如果是加入中药材一同炖,那么鸽子汤更补,因为中药材中的有效成分都在汤中了;而如果仅仅是清炖鸽子汤,那么其实鸽子肉更补,应改为鸽子中含有的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,都在肉里面。
因此建议在吃鸽子炖汤的时候,最好是汤和肉一起吃,一点营养都不浪费。
当然是鸽子肉比鸽子汤更有营养。
实际上不仅仅是鸽子,任何肉类都是一样,肉比汤更有营养。肉和其他任何物质都是一样,无论在水中如何浸泡或蒸煮,水中(汤中)的任何营养物质最多只能肉中相等,不可能高于肉的营养水平。所以说鸽子肉比鸽子汤更有营养。
如果是加入中药材一同炖,那么鸽子汤更补,因为中药材中的有效成分都在汤中了;而如果仅仅是清炖鸽子汤,那么其实鸽子肉更补,应改为鸽子中含有的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,都在肉里面。
因此建议在吃鸽子炖汤的时候,最好是汤和肉一起吃,一点营养都不浪费。
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