一般熬糖色需要小火难熬，首先锅里加一点油，把冰糖或者白糖放进去，然后用锅铲搅拌，全程小火熬，熬到变色起泡就可以了，不要熬过了，不然糖色会发苦的。一般像我们做红烧肉这些就需要熬糖色，给肉一个上色的作用，而且吃起口感也好吃一点
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