水果虾仁做法（水果炒虾仁正宗做法）

水果虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，下面是其做法：

准备材料：虾仁、凤梨、醋、生抽、番茄酱、白糖、玉米淀粉等。

将虾仁清洗干净，放入碗中，加入姜丝、一汤匙料酒、二克盐和少许胡椒粉，搅拌均匀后腌制十分钟。

将凤梨切成小块备用。

碗中放入一汤匙醋、一汤匙生抽、三汤匙番茄酱、一汤匙白糖和一汤匙玉米淀粉，搅拌均匀备用。

将腌好的虾仁裹上玉米淀粉。

油温七成热放入虾仁大火煎炸，煎至虾仁表面结皮后捞出备用。

将调好的料汁倒入锅中，小火翻炒至汤汁浓稠。

锅中放入炸好的虾仁，快速翻炒均匀后放入凤梨块，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

在腌制虾仁时，可以加入少许盐和胡椒粉，这样可以让虾仁更加入味。

在煎炸虾仁时，油温不宜过高，以免外焦里生。

在炒制料汁时，可以根据个人口味适量调整醋、番茄酱和白糖的用量，以达到自己喜欢的口感和味道。

自己喜欢的水果切块，夏日爆炒虾，水果加调料爆炒出锅。