艇仔粥做法（艇仔粥最正宗的做法）

做法步骤

1. 食材准备：龙里鱼一片，虾仁。

2. 干贝泡发。

3. 虾仁去虾线、龙利鱼切片、猪皮切丝。

4. 油条切丝、鸡蛋摊皮切丝。

5. 将大米洗净后加入泡发的干贝和水放入电饭煲中。

6. 开启煮粥功能煮底粥。

7. 将煮好的粥放入砂锅中。

8. 加入猪皮熬煮片刻。

9. 加入虾仁熬煮。

10. 加入鱼片熬煮。

11. 放入胡椒粉和盐调味。

12. 关火后放入蛋丝、油条丝和芹菜叶淋入适量麻油即可。

步骤1

将米洗净后，加入少许油拌匀。

步骤2

加入海米和水，浸泡半小时。

步骤3

把程序设置好，预约半小时后启动熬粥程序。 隔了两小时后，粥自动会熬好。米粒已经开花了。

步骤4

这时候再启动熬粥程序，为了方便加热，用料酒和胡椒粉腌好的肉丝和鱿鱼须放入。

步骤5

用料酒腌过的虾放入。

步骤6

将片薄的鱼片放入，煮几分钟，让食材熟了。

步骤7

最后，加盐、放姜丝。把摊好的蛋皮、炸好的花生米、小葱、油条放入里面。



烹饪技巧

食材一定要新鲜，味道才会好

腥味重的食材，要提前用料酒腌制