先将鲜鱼片、海蜇丝、猪肚丝、生菜丝等粥料放入碗中，然后冲进煮好的粥中，撒上炒花生、鱿鱼丝、炒粉丝、香菜、葱丝、紫苏叶，最后加一点虾和几滴芝麻油。
用料
大米 120g
食用油 18g
盐 2小勺
鱼片 90g
姜丝 3g
花生 50g
瑶柱 10颗(用料酒泡1晚)
水 1000g
新鲜鱿鱼 40g（切丝）
瘦肉片 90g
新鲜虾 4个
油条 1根
葱碎 3g
艇仔粥的做法步骤
步骤 1
取一大碗放在锅盖上，称取120g大米，将大米洗净倒掉多余的水，加入5g油和1小勺盐，取下碗拌匀腌制30分钟；取一碗放在锅盖上，加入鱼肉片、3g油、姜丝和1小勺盐，取下碗混匀腌制。
步骤 2
主锅中加入10g油，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140℃/1档（反转）热油。结束后，倒入花生米，盖上锅盖和量杯，设置：4分钟/140℃/1档（反转）炒香。烹饪完成，倒出花生米备用，并清洗主锅。
步骤 3
主锅中加入泡好的瑶柱、大米和1000g水，盖上锅盖和量杯，设置：30分钟/100℃/1档（反转）煮制。结束后，加入鱼片、鱿鱼丝、廋肉片和鲜虾，盖上锅盖和量杯，设置：3分钟/140℃/1档（反转）继续煮制。
步骤 4
烹饪完成
