原料：花生米500克，猪蹄2个，黑道黄豆150克左右
配料：精盐鸡精、葱、姜、茴香、花椒适量
做法：
1、将猪蹄刮毛洗净，剁成两半，高压锅备水，然后放入猪蹄、葱姜茴香和花椒，开后闷上25分钟备用。
2、等待的时候，将花生米黑豆、黄豆洗净备用（最好提前用水泡上2个小时）。
3、猪蹄闷好之后，高压锅放气，凉透之后把猪蹄骨头去掉备用。
4、利用煮猪蹄的高汤，放入备好的花生米、黑豆、黄豆大约煮40到60分钟。
5、待花生米黑豆黄豆八成熟的时候，将备好的猪蹄放入高压锅，再煮20分钟，放入精盐鸡精。
6、待凉透之后放入冰箱，第二天就可以食用了。
原料：处理好的猪蹄两只，花生100G配料：葱 姜 桂皮 八角 胡椒粉 味精 老抽 盐 若干1.将猪蹄斩好（买时候别人一般都会给斩的），花生加入料酒，少良盐。腌15分钟。 花生浸泡半个小时，让其充分吸收水分。
2.配料准备好3.用凉水将猪蹄洗干净，然后加水焯几下，撇浮末，捞出4.用水过凉，放入沙锅中，加入足量水，大火烧开，再次撇浮末。加入配料，等烧开，转小火炖1到2个小时。再熄火前半个小时加入花生，以及盐。
5.临出锅前再次撇浮末，这时候可以弄小量汤尝尝盐味，适当调整。加入老抽，味精，胡椒粉，然后关火，闷一会，然后把盖内水擦干净。在常温下放置一天，即可装盘食用。做这个最好晚上做，第二天中午就可以吃了
